洋食 2021.06.01 [tue]

新たまねぎのマリネ

作り置きにピッタリのシンプルマリネ。冷奴にのせたり、トマトと合わせたりと、いろんなお料理にアレンジ自在です。

このレシピのキーワード

#作り置き

#副菜

#常備菜

カロリー

70kcal

所要時間

15分

準備時間:/漬けておく時間: 1時間
調理時間:15分

材料

人前 +

新玉ねぎ
2個

<A>

オリーブオイル
2 大さじ
白ワインビネガー
2 大さじ
レモン汁
1 大さじ
1 小さじ
マスタード
1 小さじ
ブラックペッパー
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー70kcal
炭水化物10.8g
タンパク質1.3g
脂肪3.2g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸0.27g
一価不飽和脂肪酸2.27g
コレステロール1mg
食塩相当量0.77g
カリウム193mg
食物繊維1.9g
糖質8.9g
カルシウム22mg
0.4mg

作り方

  1. 新玉ねぎは繊維を断ち切るようにして、薄くスライスする。

  2. 水に晒し10分程置く。ザルに上げよく水気を絞る。

  3. Aを合わせドレッシングを作る。2を和える。冷蔵庫で1時間ほど置く。

・白ワインビネガーがなければ、穀物酢や米酢でも代用可能です。
・玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで辛味が抜けやすくなります。辛いのが苦手な方は、水に晒す時間を少し増やしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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