新たまねぎのマリネ
調理 75分4人前春・夏
作り置きにピッタリのシンプルマリネ。冷奴にのせたり、トマトと合わせたりと、いろんなお料理にアレンジ自在です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 新玉ねぎ2個
＜A＞
- オリーブオイル大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 塩小さじ1
- マスタード小さじ1
- ブラックペッパー少々
栄養成分
1人前あたり70kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
0.77g塩分
1.9g食物繊維
193mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
新玉ねぎは繊維を断ち切るようにして、薄くスライスする。
水に晒し１０分程置く。ザルに上げよく水気を絞る。
Aを合わせドレッシングを作る。２を和える。冷蔵庫で１時間ほど置く。
コツ・メモ
・白ワインビネガーがなければ、穀物酢や米酢でも代用可能です。
・玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで辛味が抜けやすくなります。辛いのが苦手な方は、水に晒す時間を少し増やしてください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。