白玉粉でもちもち！ヴィーガンポンデケージョ
調理 20分3人前
ポンデケージョはブラジル発祥のチーズパンです。ブラジルではタピオカ粉に牛乳、卵、チーズなどを入れて混ぜ、もちもち食感のパンが作られます。
材料
3人前
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【ポンデケージョ12個分】
- 白玉粉100g
- 豆乳80ml
- ☆ベーキングパウダー小さじ1/2
- ☆ニュートリショナルイースト大さじ1
- ☆塩1つまみ
- ☆太白ごま油大さじ1
- 黒いりごま大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり188kcalエネルギー
3.5gたんぱく質
0.42g塩分
1.3g食物繊維
142mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ボウル入れた白玉粉に豆乳を少しずつ入れ、かたまりをのばしながらなめらかにする。
1に☆を入れ、手でこねてまとめる。
2を半分に分け、半量に黒いりごまを入れ混ぜ合わせる。
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を置いていく。
180℃に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です。
コツ・メモ
・オーブンによって焼き具合をみながら、焼成温度と時間を調整してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回は白玉粉を使ってもちもち食感を出し、ヴィーガン仕様で再現しました。チーズの代用品であるニュートリショナルイーストを使用しましたが、無くてもゴマやコーンを入れるなどアレンジしてお作りいただけます。混ぜて焼くだけのシンプルステップなので、小腹を満たしたい時などにパパッと作れる便利レシピです。外はカリッと中はモチモチの焼きたてポンデケージョをぜひお召し上がりください！