パプリカマリネ
調理 10分2人前
パプリカの甘みと酢のさっぱりテイストが美味しい、パプリカマリネです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
＜マリネ液＞
- 酢大さじ2
- きび砂糖大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり58kcalエネルギー
0.6gたんぱく質
0.75g塩分
0.9g食物繊維
134mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
パプリカはヘタと種を取り、1〜1.5cm幅のくし切りにする。
ボウルに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせておく。
鍋にお湯を沸騰させ、1を入れてサッと茹でる。
3をザルにあげ、熱いうちに2に入れて混ぜ合わせる。
冷めて味がなじむまで置いたら完成です。
コツ・メモ
・ローリエやローズマリーなどと一緒に漬け込むと、味にアクセントがでます。
・今回はやわらかめの品種のパプリカをサッと茹でて使用しました。パプリカがかための場合は、オリーブオイルで焼いてからマリネ液に漬け込んでも、美味しくお作りいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
サッと茹でたパプリカを合わせておいたマリネ液に漬けるだけで簡単にお作りいただけます。
彩りも鮮やかできれいなので、主菜の付け合わせやサラダのトッピング、お弁当のおかずにも最適の一品です。作り置き可能なので、多めに作って冷蔵保存しておくのもおすすめです！