ココナッツスプレッド〜ナッツとドライフルーツ入り♫
調理 10分2人前
アンチエイジングの強い味方ココナッツのミルクとオイルを合わせてスプレッドを作りました。 ナッツとドライフルーツを加える事で美容効果もアップします。クラッカーやバケットにつけてお召し上がり下さい！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ココナッツミルク小165ml 1缶
- (今回使うのは上澄みのクリーム)（80g）
- ココナッツオイル40g
- 好みのナッツ&ドライフルーツ50g
- てん菜糖小さじ1
栄養成分
1人前あたり294kcalエネルギー
2.1gたんぱく質
0.02g塩分
1.5g食物繊維
240mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ココナッツミルク缶を冷蔵庫で一晩冷やす。 冷やすと分離するので絶対に逆さにしないで缶を開け、上澄みのクリームをスプーンですくう。今回、小さな缶でも80gとれました。
ココナッツオイルとてん菜糖を入れよく混ぜて、更にナッツとドライフルーツを細かく刻み、入れて混ぜ合わせる。
混ぜ合わせたものを冷蔵庫で約２時間休ませる。(ドライフルーツが水分を吸って柔らかくなります) もう一度よく混ぜて柔らかくしたら出来上がり。
コツ・メモ
・ココナッツミルク缶は保存料、漂白剤無使用のものです。
・ドライマンゴーやドライパイナップルを入れると甘さがもっと出るので、てん菜糖は加減して下さい。
・ココナッツミルクから取れたクリームの半分の量のオイルを入れて下さい。
・今回はアーモンド、くるみ、ドライクランベリー、レーズン、グリーンレーズンを入れました。
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