米粉で作る 野菜のクリームスープ
調理 20分2人前春・冬
たっぷりの野菜とトロトロのクリームスープが子供にも人気の汁物です。米粉で作るのでだまになりにくく、簡単に仕上がります。野菜の甘さが溶け出たスープ、ぜひお試し下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- キャベツ200g
- 舞茸1/2パック
- コーン缶40g
- オリーブオイル大さじ2
＜A＞
- 昆布だし3カップ
- 塩小さじ1
＜B＞
- 豆乳1カップ
- 米粉大さじ3
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり286kcalエネルギー
7.9gたんぱく質
3.6g塩分
5.5g食物繊維 ★
1098mgカリウム ★
2mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎは薄くスライスする。人参はいちょう切りにする。舞茸は細かく割く。
キャベツは一口大に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。
キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。
Aを入れ、柔らかくなるよう煮る。
Bをボウルに入れとき混ぜる。
５に６とコーン缶を入れ、とろみが付くよう混ぜながら火にかける。
コツ・メモ
・野菜はあるもので代用可能です。きのこを入れると旨味が出ておすすめです。
・コーンの汁を入れると美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。