洋食 2021.05.21 [fri]

米粉で作る 野菜のクリームスープ

たっぷりの野菜とトロトロのクリームスープが子供にも人気の汁物です。米粉で作るのでだまになりにくく、簡単に仕上がります。野菜の甘さが溶け出たスープ、ぜひお試し下さい。

このレシピのキーワード

#お子様

#グルテンフリー

#スープ

#食物繊維

カロリー

286kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
キャベツ 200g
舞茸 1/2パック
コーン缶 40g
オリーブオイル 2 大さじ

<A>

昆布だし 3カップ
1 小さじ

<B>

豆乳 1カップ
米粉 3 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー286kcal
炭水化物35.4g
タンパク質7.9g
脂肪14.6g
飽和脂肪酸2.01g
多価不飽和脂肪酸2.08g
一価不飽和脂肪酸9.33g
コレステロール1mg
食塩相当量3.6g
カリウム1098mg
食物繊維5.5g
糖質29.5g
カルシウム90mg
2mg

作り方

  1. 玉ねぎは薄くスライスする。人参はいちょう切りにする。舞茸は細かく割く。

  2. キャベツは一口大に切る。

  3. 鍋にオリーブオイルを熱し、①を炒める。

  4. キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。

  5. Aを入れ、柔らかくなるよう煮る。

  6. Bをボウルに入れとき混ぜる。

  7. 5に6とコーン缶を入れ、とろみが付くよう混ぜながら火にかける。

・野菜はあるもので代用可能です。きのこを入れると旨味が出ておすすめです。
・コーンの汁を入れると美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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