ヴィーガンハヤシライス
調理 20分4人前秋
お肉を入れずに野菜だけで作ったヴィーガンハヤシライスです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ1個
- ☆大豆ミート（フィレタイプ）50g
- ☆しめじ1袋
- ☆ブラウンマッシュルーム1パック
- ☆塩小さじ1
- 菜種油大さじ2
- ニンニク1片
- 米粉2大さじ
- ★赤ワイン100ml
- ★水400ml
- ローリエ1枚
- ごはん人数分
＜調味料＞
- トマト缶1缶
- きび砂糖大さじ2
- ウスターソース （動物性不使用）大さじ2
- ケチャップ大さじ2
- 顆粒昆布だし小さじ2
- 味噌大さじ1
🛒 材料のお買い物
PR栄養成分
1人前あたり477kcalエネルギー
9.7gたんぱく質
1.5g塩分
6.1g食物繊維 ★
388mgカリウム
0.7mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
大豆ミートは表記通りに戻し、よくもみ洗いして水気を手で絞る。
玉ねぎは1cm幅のくし切り、マッシュルームは薄切り、しめじは石づきをとってほぐし、ニンニクはみじん切りにする。
鍋に油とニンニクを入れ弱火で加熱し香りが立ったら、玉ねぎを入れ中火で炒める。 しんなりしたら☆を入れ更に炒める。
米粉を入れ全体になじませたら、★を少しずつ入れてかたまりをほぐすように混ぜる。 ローリエを入れてひと煮立ちさせる。
煮汁を少しとって味噌を溶き、＜調味料＞の材料を全て入れもう一度沸いたら、弱火で10分ほど煮る。味を見て必要であれば調整する。
器にごはんとともに盛り付けて完成です。
コツ・メモ
・上記に限らず、お好みのキノコを組み合わせてお作りください。
・大豆ミートの代わりに豆類や油揚げなどを入れてアレンジしても、また違った味をお楽しみいただけます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
市販のルーやデミグラスソースを使わずに、ご自宅にある調味料と野菜の旨味の組み合わせでコクのある美味しい味に仕上がります。大豆ミートを入れてボリュームも出し、とろみを出すために米粉を使ってグルテンフリー仕様にしています。
手軽にできるヴィーガンハヤシライスをぜひお試しください！