洋食 2021.05.07 [fri]

揚げない!のり塩ポテト

ジャガイモを揚げずに蒸し焼きにして、ヘルシーに仕上げたのり塩ポテトです。

ついつい手が伸びてしまう癖になるテイストののり塩味のポテトですが、市販のものは添加物や油が心配、という方も自家製であれば安心してお召し上がりいただけます。

手軽にできるので、おやつやおつまみにぜひお試しください!

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

カロリー

128kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

じゃがいも 2個
薄力粉 2 大さじ
菜種油 2 大さじ

<トッピング>

青のり 1 大さじ
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー128kcal
炭水化物15.5g
タンパク質2.1g
脂肪8.2g
飽和脂肪酸0.91g
多価不飽和脂肪酸3.31g
一価不飽和脂肪酸3.28g
コレステロール0mg
食塩相当量1.09g
カリウム318mg
食物繊維7.1g
糖質8.5g
カルシウム14mg
1.7mg

作り方

  1. ジャガイモはよく洗って、皮付きのまま半分に切ってからくし切りにする。

  2. 1を水に10分程浸してからザルにあげ、水気をよく拭き取る。

  3. 袋に薄力粉と2を入れ、振ってジャガイモにまんべんなく粉をまぶす。

  4. 温めたフライパンに油と3を入れ、蓋をしながら中火で蒸し焼きにする。

    途中裏返して加熱し(片面3〜4分ずつ)、竹串をさしてスッと通るくらいになったら蓋を開け、油と水分を飛ばしカリッとさせる。

  5. ボウルに<トッピング>の材料を入れ混ぜ合わせてから4を入れ、振ってからめる。

  6. 器に盛り付けて完成です。熱々のポテトをお召し上がりください!

・調理時間にジャガイモを水にさらす時間は含まれておりません。
・今回使用したジャガイモ2個分の正味量は280gです。ジャガイモの分量に応じて、油やトッピングの量は適宜ご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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