すりおろしトマトのカレースープ

作り方

1. ブロッコリーは一口大、人参は粗みじん切りにします。ブロッコリーの芯は硬い皮の部分を切り落として、7ミリ幅に切ります。

2. 鍋に水、人参、すりおろしたトマトを入れて火にかけます。沸騰したらアクを取って、中火で3分煮ます。

3. 2に、ブロッコリー、カレールウ、調味料を加えて、カレールウが溶けるまでよく混ぜながら更に3分煮たら完成です。