高野豆腐の衣でカレーおからコロッケ
調理 30分2人前
じゃがいもとおからをカレー味にして、衣をつけてオーブンで焼き上げました。高野豆腐を擦りおろしてコロッケの衣にすることで、たんぱく質がプラスされます。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも170ｇ
- おから30ｇ
- 高野豆腐10ｇ
＜調味料＞
- カレー粉大さじ1
- 塩小さじ1/3
- ニンニク（すりおろし）小さじ1
- 豆乳大さじ1
- オリーブオイル（塗る用）適量
栄養成分
1人前あたり113kcalエネルギー
5.8gたんぱく質
1.05g塩分
10.7g食物繊維 ★
483mgカリウム
1.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
じゃがいもをラップに包み、600Wの電子レンジで3分加熱する。
高野豆腐をすりおろす。
加熱したじゃがいもとおから、全ての調味料入れ混ぜる。
一口大に丸めて高野豆腐衣をまぶす。
オリーブオイルを塗り、200℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。
コツ・メモ
じゃがいもに含まれているビタミンCはでんぷんに守られているため、加熱しても損失が少ないのが特徴です。
完成写真では一般的な大きさに成形しています。お好みの大きさに成形して下さい。
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