ブラックオリーブペーストのポテトサラダ
調理 30分2人前
作り置きに便利な調味料、ブラックオリーブペーストを使用したポテトサラダです。使う材料はたったの３つだけの、時短ヴィーガンメニューです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- じゃがいも2個
- ブラックオリーブペースト大さじ1
- 豆乳マヨネーズ大さじ2
栄養成分
1人前あたり119kcalエネルギー
2gたんぱく質
0.61g塩分
1.8g食物繊維
454mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
じゃがいもは皮を剥き、一口大のサイの目に切る。 鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。
じゃがいもを茹でている間に、ボウルに豆乳マヨネーズとブラックオリーブペーストを混ぜておく。
じゃがいもが茹で上がったらざるにあけ、鍋に戻し、強火にかけながら手早く混ぜ粉吹き芋にする。
ボウルにじゃがいもを入れて全体に良く混ぜ合わせる。
コツ・メモ
粉吹き芋にするときは、しっかり水分を飛ばすことで、ほくほくの食感になります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ブラックオリーブのペーストに様々な食材が入っているので、シンプルにじゃがいもだけで作っています。オープンサンドウィッチやワインにも良く合いますよ。忙しい日の食卓にお役立ていただけると幸いです。
ブラックオリーブペーストのレシピは＞＞こちらです。