洋食

くるみ入りこしあんパン

調理時間
2時間
1人あたり
693kcal

豆乳を入れたパン生地でこしあんを包みました。くるみが生地とあん両方に入っているので食感も良く香ばしいです!

くるみ入りこしあんパン

豆乳を入れたパン生地でこしあんを包みました。くるみが生地とあん両方に入っているので食感も良く香ばしいです!
調理時間2 時間
合計時間2 時間
コース: パン
料理: 洋食
人前: 2 人前
カロリー: 693kcal
著者: komimi

材料

  • 120g 強力粉        
  • 80g 薄力粉        
  • 20g きび糖        
  • 3g 塩          
  • 70㏄ 豆乳         
  • 50㏄ 水          
  • 3g ドライイースト    
  • 15g 純植物性マーガリン  
  • 50g くるみ        
  • 適量 こしあん       
  • 適量 くるみ        
  • 適量 仕上げの豆乳     
  • 適量 仕上げの黒ゴマ    

作り方

  • ホームベーカリーに強力粉からドライイーストまでの材料を全て入れて捏ねてゆきます。まとまってきたら純植物性マーガリンを投入してさらに捏ね、つるんとするまで続けます。刻んだくるみの半量を入れて混ぜます。
  • 1次発酵をします。倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをして6等分し、ビニールをかぶせてベンチタイムを15分ほどとります。
  • ふたたびガス抜きをして平たく伸ばし、刻んだクルミの残り半量を入れたこしあんを包みます。閉じ目をしっかり閉じて下にし、2次発酵させます。
  • 2倍に膨らんだら、ハケで仕上げの豆乳を塗り黒ゴマをふって、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成!

ひとこと

つぶあんでもこしあんでも、お好きなあんでどうぞ!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 693kcal | 炭水化物: 102.1g | タンパク質: 18.2g | 脂質: 24.1g | 飽和脂肪酸: 2.68g | 多価不飽和脂肪酸: 15.36g | 一価不飽和脂肪酸: 3.31g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.63g | カリウム: 359mg | 食物繊維: 8.6g | 糖質: 93.6g | カルシウム: 60mg | 鉄: 2.6mg