くるみ入りこしあんパン
調理 120分2人前
豆乳を入れたパン生地でこしあんを包みました。くるみが生地とあん両方に入っているので食感も良く香ばしいです！
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 強力粉120g
- 薄力粉80g
- きび糖20g
- 塩3g
- 豆乳70㏄
- 水50㏄
- ドライイースト3g
- 純植物性マーガリン15g
- くるみ50g
- こしあん適量
- くるみ適量
- 仕上げの豆乳適量
- 仕上げの黒ゴマ適量
栄養成分
1人前あたり693kcalエネルギー
18.2gたんぱく質 ★
1.63g塩分
8.6g食物繊維 ★
359mgカリウム
2.6mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ホームベーカリーに強力粉からドライイーストまでの材料を全て入れて捏ねてゆきます。まとまってきたら純植物性マーガリンを投入してさらに捏ね、つるんとするまで続けます。刻んだくるみの半量を入れて混ぜます。
1次発酵をします。倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをして6等分し、ビニールをかぶせてベンチタイムを15分ほどとります。
ふたたびガス抜きをして平たく伸ばし、刻んだクルミの残り半量を入れたこしあんを包みます。閉じ目をしっかり閉じて下にし、2次発酵させます。
2倍に膨らんだら、ハケで仕上げの豆乳を塗り黒ゴマをふって、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成！
コツ・メモ
つぶあんでもこしあんでも、お好きなあんでどうぞ！
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