くるみ入りこしあんパン

ホームベーカリーに強力粉からドライイーストまでの材料を全て入れて捏ねてゆきます。まとまってきたら純植物性マーガリンを投入してさらに捏ね、つるんとするまで続けます。刻んだくるみの半量を入れて混ぜます。

1次発酵をします。倍ほどに膨らんだら、ガス抜きをして6等分し、ビニールをかぶせてベンチタイムを15分ほどとります。

ふたたびガス抜きをして平たく伸ばし、刻んだクルミの残り半量を入れたこしあんを包みます。閉じ目をしっかり閉じて下にし、2次発酵させます。

2倍に膨らんだら、ハケで仕上げの豆乳を塗り黒ゴマをふって、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて完成！