ほうれん草とマッシュルームのバターソテー
調理 15分2人前秋・冬
シンプルな料理が一番美味しい！ほうれん草とブラウンマッシュルームを豆乳バターでソテーしました。鉄分が豊富なほうれん草と食物繊維が豊富なキノコの組み合わせは栄養バランスを考える上でも◎！あと１品欲しい時やお弁当のおかずとしてもおすすめです。
材料
2人前
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- ほうれん草5輪
- ブラウンマッシュルーム3個
- ミニトマト2個
＜調味料＞
- 豆乳バター10g
- 醤油小さじ1/2
- 塩コショウ少々
栄養成分
1人前あたり34kcalエネルギー
2.4gたんぱく質
0.83g塩分
3.8g食物繊維
555mgカリウム ★
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
ほうれん草は3cm幅、ブラウンマッシュルームは5cm幅、ミニトマトは4等分に切ります。
ほうれん草は、アク抜きのため沸騰したお湯で2分ほど茹でます。茹であがったらザルにあけて水気を絞って下さい。
熱したフライパンにほうれん草とブラウンマッシュルームを炒めて、火が通ったら醤油と塩コショウで味付けします。お皿に盛り付けて、ミニトマトを添えたら完成です。
コツ・メモ
茹であがったほうれん草は熱いので、流水で洗ってから絞ってOKです。
炒めすぎると水分が抜けてパサついてしまうので、サッと炒めるのがポイントです♪
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