発酵・こね不要♪ベビーリーフのオープンブリトー
調理 50分1人前
パリモチとした生地はスプーンで混ぜるだけ。力作業も発酵もなしで作れます。栄養豊富なベビーリーフをたっぷりのせて食べる簡単レシピです！ベビーリーフに熱が入りやすいためオープンにしていますが、ブリトーらしくラップスタイルにしてももちろんOKです。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
■生地の材料（4枚分）
- ■薄力粉100g
- ■強力粉100g
- ■水100ml
- ■塩小さじ1/8
- ■オリーブオイル大さじ3
＜トッピング＞
- ベジタリアン用シュレッドチーズ2つまみ
- しめじ1/2株
- 塩胡椒少々
- ベビーリーフ1つかみ
＜オプション（あればぜひ）＞
- オリーブの実3つ
- ハリッサ小さじ1
栄養成分
1人前あたり560kcalエネルギー
11.1gたんぱく質 ★
0.89g塩分
4g食物繊維
244mgカリウム
1.1mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
■の材料をボウルに入れ、スプーンでよく混ぜる。まとまったらラップをかけて30分ほど休ませる（急いでいるときは10分ほどでも）。ひとり分は、レシピの生地の4分の1量（写真の量）を使用します。
200度のホットプレートを使用しています。薄く伸ばした生地の上にチーズをのせ、ふたをせずに焼く。
空いているところでしめじを炒め、塩胡椒で味付ける。
表面が乾いてチーズが溶け、裏面にこんな感じの焼き色がつけばできあがり。お皿にのせ、しめじとベビーリーフをのせる。あればオリーブの実とハリッサをのせていただきます。
コツ・メモ
生地を休ませる時間はできればとってください。扱いやすく、伸びもよくなります。
発酵はしないので、前日に作って冷蔵庫に入れっぱなしでも大丈夫、余った生地は冷凍保存できます。
生地にオイルが入っているため、焼く際は油を引かなくてOKです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。