洋食
レモンのグレインズサラダ
グレインズとは「穀物」という意味で、グレインズサラダとは穀物(玄米・キヌア・ひえ・あわなど)が入ったサラダのことです。朝食や、軽食にぴったりなうえ、栄養価も高いので覚えておきたい1品です。
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
162kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| レモン | 1/2個 |
|---|---|
| ミニトマト | 8個 |
| 水菜 | 1/4袋 |
| きゅうり | 適量 |
| 雑穀(16穀ミックス) | 30g |
| ベニーリーフ | 適量 |
| レタス（又はトレビス） | 適量 |
＜ドレッシング＞
| メープルシロップ | 1～ 大さじ |
|---|---|
| えごま油 | 1～ 大さじ |
| マスタード | 少々 |
| 岩塩 | 適量 |
| 白胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 162kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 24.2g |
| タンパク質 | 4.5g |
| 脂肪 | 6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.44g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.16g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 3.73g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.7g |
| カリウム | 450mg |
| 食物繊維 | 4.6g |
| 糖質 | 2.9g |
| ビタミンA | 79IU |
| ビタミンC | 87mg |
| カルシウム | 158mg |
| 鉄 | 1.6mg |
作り方
雑穀を水から15分茹でる。
水菜を1センチ幅に切る。
ミニトマトは1/4に切る。レモンは2枚スライスし1/4のいちょう切りにし、残りは絞り、ドレッシングの材料を混ぜておく。
雑穀はざるにあげ、水気をきり、水菜とミニトマトとドレッシングとあえて完成です。
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