洋食 2021.04.09 [fri]

レモンのグレインズサラダ

グレインズとは「穀物」という意味で、グレインズサラダとは穀物(玄米・キヌア・ひえ・あわなど)が入ったサラダのことです。朝食や、軽食にぴったりなうえ、栄養価も高いので覚えておきたい1品です。

このレシピのキーワード

#サラダ

#副菜

カロリー

97kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

レモン 1/2個
メープルシロップ 1 小さじ
えごま油 1 小さじ
雑穀(16穀ミックス) 30g
ミニトマト 8個
水菜 1/4袋

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー97kcal
炭水化物19g
タンパク質2.5g
脂肪2.4g
飽和脂肪酸0.17g
多価不飽和脂肪酸1.43g
一価不飽和脂肪酸0.34g
コレステロール0mg
食塩相当量0.03mg
カリウム257mg
食物繊維3.5g
糖質15.6g
カルシウム68mg
0.7mg

作り方

  1. 雑穀を水から15分茹でる。

  2. 水菜を1センチ幅に切る。

  3. ミニトマトは1/4に切る。レモンは2枚スライスし1/4のいちょう切りにし、残りは絞り、メープルシロップとえごま油を混ぜておく。

  4. 雑穀はざるにあげ、水気をきり、水菜とミニトマトとドレッシングとあえて完成です。

今回は、黒米、もちあわ、黒豆、アマランサス、もちきび、発芽玄米、キヌア、たかきび、小豆、黒いりごま、白いりごま、赤米、白麦、うるちひえ、とうもろこし、ハトムギのミックスを使用しました。お好きな雑穀でお試しください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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