洋食 2021.04.08 [thu]

新玉ねぎのグリル ガーリックソース

新たまねぎを加熱することで、本来の甘味が味わえます。

大き目に切ることで、ボリュームが出て、新たまねぎがメインのおかずになるほど見栄えが良くあなります。

たまねぎには抗酸化作用のあるケルセチンが多く含まれ、熱にも強く油と一緒に摂ると吸収率がアップします。

新たまねぎが手に入る季節にぜひおすすめです。

このレシピのキーワード

#副菜

#新たまねぎ

カロリー

86kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

新たまねぎ 1玉
オリーブオイル 1/2 大さじ
ブラックペッパー お好みで

<調味料>

醤油 1 大さじ
1 大さじ
砂糖 1 小さじ
おろしにんにく 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー86kcal
炭水化物11.9g
タンパク質1.8g
脂肪3.1g
飽和脂肪酸0.41g
多価不飽和脂肪酸0.26g
一価不飽和脂肪酸2.23g
コレステロール1mg
食塩相当量1.31mg
カリウム190mg
食物繊維1.7g
糖質10.2g
カルシウム25mg
0.4mg

作り方

  1. 新たまねぎの皮を剥き、繊維を断つ向きで、4等分します。

    竹串や爪楊枝を刺して、崩れないようにします。

  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをしき、①の新たまねぎを弱めの中火で焼き色が付くまで焼きます。

  3. 裏返して、蓋をして弱めの中火で、5分ほど焼きます。

  4. 調味料を入れて、煮立てて絡めます。

  5. 盛り付けて、ブラックペッパーを振り完成です。

新たまねぎではなく、普通の玉ねぎでも作れます。その場合は、長めに焼くと美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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