洋食
新玉ねぎのグリル ガーリックソース
新たまねぎを加熱することで、本来の甘味が味わえます。
大き目に切ることで、ボリュームが出て、新たまねぎがメインのおかずになるほど見栄えが良くなります。
たまねぎには抗酸化作用のあるケルセチンが多く含まれ、熱にも強く油と一緒に摂ると吸収率がアップします。
新たまねぎが手に入る季節にぜひおすすめです。
このレシピのキーワード
#副菜
#春野菜
カロリー
86kcal
所要時間
15分
準備時間：／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 新たまねぎ | 1玉 |
|---|---|
| オリーブオイル | 1/2 大さじ |
| ブラックペッパー | お好みで |
＜調味料＞
| 醤油 | 1 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| おろしにんにく | 少々 |
| 豆乳バター | 1 大さじ |
＜その他＞
| フライドガーリック | 適量 |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 86kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 11.9g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 3.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.41g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.26g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.23g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1.31g |
| カリウム | 190mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 10.2g |
| カルシウム | 25mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
新たまねぎの皮を剥き、繊維を断つ向きで、４等分します。
竹串や爪楊枝を刺して、崩れないようにします。
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、①の新たまねぎを弱めの中火で焼き色が付くまで焼きます。
裏返して、蓋をして弱めの中火で、５分ほど焼きます。
調味料を入れて、煮立てて絡めます。
盛り付けて、ブラックペッパーを振り完成です。
お好みでフライドガーリックをかけてお召し上がり下さい。
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