腸活レシピ！もち麦のタブレ
調理 30分2人前
健康、美容面でその効果が高いと注目されている『もち麦』を使ったタブレ風サラダです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- もち麦70g
- アーリーレッド30g
- キャベツ80g
- ☆ひよこ豆水煮100g
- ☆コーン缶大さじ2
＜ドレッシング＞
- オリーブオイル大さじ1
- レモン汁大さじ1
- 塩胡椒適量
- イタリアンパセリ適量
栄養成分
1人前あたり288kcalエネルギー
9.2gたんぱく質 ★
1.07g塩分
11.9g食物繊維 ★
318mgカリウム
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
キャベツは細かく切って塩少々（分量外）をふりかけてしんなりしたら水気を切り、アーリーレッドはみじん切りにする。
イタリアンパセリは葉を摘み取り、細かく刻む。
沸騰したお湯にもち麦を入れ、中火で時々かき混ぜながら20分茹でる。ザルにあげ、水洗いしてぬめりをとったら水気をよく切っておく。
ボウルに1、2、3、☆と＜ドレッシング＞の全ての材料を入れよく混ぜ合わせ、味を整える。
器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
材料は上記に限らず、ご自宅にある食材を細かく刻んで入れてアレンジしても美味しくお召し上がりいただけます！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
フランスでよく食べられている『タブレ』は、主にクスクスと野菜をミックスして作られますが、今回は栄養価の高いもち麦で作りました。もち麦は、白米と比べてタンパク質も約2倍、食物繊維はなんと20倍以上も多く含み、腸内環境を整えてくれ、便秘解消に効果的です。
また、白米ではほとんど摂れないビタミンやミネラルも含んでおり、鉄、マグネシウム、ビタミンEなど、女性に必要な栄養素を沢山摂れる優れた食材。
栄養のみならず、もちもち食感とさっぱりした味付けが美味しく、お野菜も一緒に沢山摂れるのが嬉しい一品です！