厚揚げのポークチャップ風
調理 15分2人前
厚揚げはトマトケチャップを使って洋風に仕上げました。洋食ならではのこってりとした味付けで、ご飯が進みます。がっつり食べたい時におすすめの一品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 生揚げ（厚揚げ）125ｇ
- 玉ねぎ40ｇ
- オリーブオイル小さじ2
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 醤油小さじ2
- みりん小さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- 豆乳バター適量
＜付け合せ＞
- ベビーリーフ適量
- ミニトマト適量
栄養成分
1人前あたり158kcalエネルギー
7.4gたんぱく質 ★
1.01g塩分
0.8g食物繊維
143mgカリウム
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
生揚げは熱湯をまわしかけて油抜きをします。油抜きをしたら包丁で一口大にカットします。玉ねぎはくし切りにします。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒めます。
玉ねぎがしんなりしてきたら生揚げを加えます。
3）に調味料の酒・醤油・みりん・トマトケチャップを加えて弱火で炒めます。
調味料が具材に馴染んだら、仕上げに豆乳バターを加え入れ、さっと混ぜ合わせたら完成。お皿に盛り付け、[付け合わせ]の野菜を添えたら出来上がり。
コツ・メモ
味付けはしっかり目にしていますので、濃いようでしたら醤油の量を減らして調整してください。
フライパンで生揚げと調味料を炒め合わせるときに崩れやすいので注意しましょう。
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