洋食
里芋のほっこりクリーム煮
寒い季節にぴったりの身体が温まるおかずです。作り方は簡単で材料を切ってコトコト煮るだけです。
このレシピのキーワード
#副菜
#煮物
カロリー
236kcal
所要時間
35分
準備時間：10分／
調理時間：25分
材料
– 人前 +
| 玉ねぎ | 1/4個 |
|---|---|
| 厚揚げ （小さめ） | 5個 |
| 里芋 | 8個程度 |
| 水 | 200ml |
| 無調整豆乳 | 250ml |
| 本みりん | 1 大さじ |
| 砂糖 | 1 小さじ |
| 酒 | 1 大さじ |
| しょうゆ | 2 大さじ |
| 胡椒 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 236kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 29.3g |
| タンパク質 | 11.7g |
| 脂肪 | 7.5g |
| 飽和脂肪酸 | 1.08g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 3.65g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.83g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.73g |
| カリウム | 1247mg |
| 食物繊維 | 4.3g |
| 糖質 | 25g |
| カルシウム | 152mg |
| 鉄 | 3.3mg |
作り方
玉ねぎをスライスし油（分量外）を熱したフライパンで軽く炒めます。
熱湯をくぐらせて食べやすい大きさに切った厚揚げを加えてさっと炒めます。
皮をむいて横に三等分にカットした里芋を加えます。
豆乳、水、みりん、砂糖、しょうゆ、酒、胡椒を加えて弱めの中火で里芋が柔らかくなりお好みの濃度になるまでコトコト煮ます。
器に盛り付けて完成です。
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