洋食 2021.03.17 [wed]

さっぱり!人参とナッツの白和え

塩でしんなりさせた生の人参とナッツで作った白和えです。

人参の素材の甘味とシャキシャキ食感を生かし、ナッツを入れることでコクを出しました。

和風の味付けにされることが多い白和えですが、今回はレモンを入れてさっぱり洋風テイストに仕上げました。

人参とナッツの食感がクセになる、ヘルシーな一品です!

このレシピのキーワード

#サラダ

#一品料理

#副菜

#和え物

カロリー

76kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

人参 1本
1 小さじ
木綿豆腐 1/2丁
お好みのナッツ 30g

<調味料>

オリーブオイル 1/2 大さじ
レモン汁(もしくは酢) 1 大さじ
胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー76kcal
炭水化物5.2g
タンパク質2.5g
脂肪5.4g
飽和脂肪酸0.9g
多価不飽和脂肪酸1.32g
一価不飽和脂肪酸2.97g
コレステロール0mg
食塩相当量0.78g
カリウム169mg
食物繊維1.4g
糖質3.6g
カルシウム17mg
0.2mg

作り方

  1. 豆腐はザルにあげ水切りする。

  2. 人参は千切りし、塩をふって混ぜ合わせしんなりするまで置き、手で水気をよく絞る。

  3. ナッツはお好みの大きさに砕く。

  4. ボウルに1、2、3と<調味料>を入れ、豆腐を崩しながら混ぜ合わせる。

  5. 器に盛り付けて完成です。

今回はピーナッツを使用しました。アーモンドやクルミもよく合います。
生の人参が苦手な方は、人参をサッと茹でてお作りいただいても美味しく仕上がります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら