かぶの葉とオリーブのヴィーガンケークサレ
調理 50分4人前春・秋
お食事やおつまみとしてもいただける、塩気の効いた甘くないケーキ『ケークサレ』。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
【18cm x 8cmのパウンド型1台分】
- かぶの葉100g
- オリーブ（種なし）5粒
- ★薄力粉100g
- ★ベーキングパウダー小さじ1
- ☆豆乳100g
- ☆菜種油大さじ3
- ☆きび砂糖大さじ1/2
- ☆塩小さじ1/2
- ☆胡椒適量
- ☆ニュートリショナルイースト（あれば）大さじ1
＜その他＞
- カブ適量
- ハーブ適量
栄養成分
1人前あたり188kcalエネルギー
3.7gたんぱく質
1.12g塩分
1.8g食物繊維
208mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
かぶの葉はよく洗って根元を切り、サッと茹でザルにあげる。
1を手で絞って水気をよく切って1〜2cm幅に切り、オリーブは細かく刻む。カブは食べやすい大きさのくし形切りにしてソテーする。
ボウルに☆を入れよく混ぜ合わせる。
3に★を振るいながら入れ混ぜ合わせたら、2も入れさっくり混ぜる。
オーブンシートを敷いたパウンド型に4を流し入れる。ソテーしたカブをのせる。
180度に予熱したオーブンで40〜45分焼いたら完成です。
コツ・メモ
具材はしっかりと水気を切ってから入れるのがポイントです！
栄養価は全体量の1/4を１人前として計算しています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
今回はかぶの葉とオリーブを具材にし、ヴィーガン仕様で作りました。
オリーブの風味も効き、ワインのお供にもピッタリです。
具材は季節のお野菜やキノコなどを組み合わせても美味しくできるので、お好みの具材でアレンジするのもおすすめです！