洋食

ほっこり♪さつまいもポタージュ

調理時間
20分
1人あたり
163kcal

秋定番!ホクホクお芋でほんのり甘い♪クリーミィなさつまいもスープ、乳製品不使用でも濃厚です☆

ほっこり♪さつまいもポタージュ

秋定番!ホクホクお芋でほんのり甘い♪クリーミィなさつまいもスープ、乳製品不使用でも濃厚です☆
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 4 人前
カロリー: 163kcal
著者: ハニービー

材料

  • 中サイズ2個 さつまいも           
  • 1/2個 玉ねぎ             
  • 2 大さじ ヘーゼルナッツ又カシューナッツ 
  • 150ml 豆乳              
  • 500ml 水               
  • 1 大さじ 白だし (濃縮8倍)        
  • 1 小さじ 天然塩             
  • 適量 ドライパセリ          

作り方

  • さつまいもと玉ねぎは皮を剥き薄く輪切りにします。
  • 鍋にさつまいもと玉ねぎを入れ水500mlを加え火が通るまでよく煮ます。
  • さつまいもに火が通ったら白だしを加え味を調えます。
  • ナッツはミキサーにかけ粉々にします。
  • 煮えたさつまいもをミキサーにかけ、ナッツの粉を加え滑らかになるまで更にミキサーにかけます。
  • 豆乳を加え弱火でコトコト煮ます。
  • 最後に天然塩で味を調えます。
  • 器に盛りパセリをかけれは完成!

ひとこと

*バターの代わりにナッツを加えクリーミィ感を出します、なければ無くても可◎
*豆乳を加えてたあとに煮過ぎないでください!加熱しすぎるとタンパク質が分解され味が悪くなります。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 163kcal | 炭水化物: 30.3g | タンパク質: 3.6g | 脂質: 3.8g | 飽和脂肪酸: 0.14g | 多価不飽和脂肪酸: 0.44g | 一価不飽和脂肪酸: 0.14g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.49g | カリウム: 412mg | 食物繊維: 3.5g | 糖質: 26.8g | カルシウム: 44mg | 鉄: 1mg