菜の花のタブレ

菜の花のタブレ

調理 20分2人前春・冬

世界最小パスタと言われる『クスクス』で作った、菜の花のタブレです。

材料

2人前

人数を変えると分量が自動で変わります

  • ☆クスクス100g
  • ☆お湯100ml
  • ☆オリーブオイル小さじ1
  • ☆塩少々
  • 菜の花1/2束
  • アーリーレッド1/4個
  • ミニトマト4個

＜調味料＞

  • オリーブオイル大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 塩胡椒適量
  • ドライバジル適量

＜トッピング＞

  • ミントの葉適量

栄養成分

1人前あたり
351kcalエネルギー
9.1gたんぱく質 ★
1.51g塩分
4.1g食物繊維
393mgカリウム
2.4mg鉄分 ★

★ このレシピの注目栄養素

作り方

  1. 菜の花はサッと茹で、水に取ってザルにあげ水気をよく絞る。

  2. アーリーレッドはみじん切り、ミニトマトも小さくカット、菜の花の茎は1cm幅に、つぼみの部分は2〜3cm幅に切る。

  3. ボウルに☆を全て入れ、蓋をして7分蒸す。（お湯は熱湯を入れてください）

  4. ボウルに3、2（菜の花のつぼみ以外）と＜調味料＞を入れ、よく混ぜ合わせる。

  5. 器に盛り付け、菜の花のつぼみとミントの葉をトッピングして完成です。

コツ・メモ

その時々の旬の具材を使ってアレンジしてみてください！

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。

このレシピについて

タブレは元々中東で食べられていたお料理ですが、フランスに伝わって現在もフランスで日常的に食べられています。野菜がたっぷり入ったサラダ感覚の主食なので、ダイエットや美容を意識する女性に人気のお料理です。

具材はきゅうり、アーリーレッド、トマト、スペアミントの葉をたっぷり入れて食べられることが多いですが、今回は今の時期のお野菜を作ってアレンジしました。

手軽にできるので、ランチを簡単に作りたい時などにもおすすめです！