洋食 2021.02.28 [sun]

菜の花のタブレ

世界最小パスタと言われる『クスクス』で作った、菜の花のタブレです。

タブレは元々中東で食べられていたお料理ですが、フランスに伝わって現在もフランスで日常的に食べられています。野菜がたっぷり入ったサラダ感覚の主食なので、ダイエットや美容を意識する女性に人気のお料理です。

具材はきゅうり、アーリーレッド、トマト、スペアミントの葉をたっぷり入れて食べられることが多いですが、今回は今の時期のお野菜を作ってアレンジしました。

手軽にできるので、ランチを簡単に作りたい時などにもおすすめです!

このレシピのキーワード

#サラダ

#主食

カロリー

351kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

☆クスクス 100g
☆お湯 100ml
☆オリーブオイル 1 小さじ
☆塩 少々
菜の花 1/2束
アーリーレッド 1/4個
ミニトマト 4個

<調味料>

オリーブオイル 2 大さじ
レモン汁 1 大さじ
塩胡椒 適量
ドライバジル 適量

<トッピング>

ミントの葉 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー351kcal
炭水化物42.8g
タンパク質9.1g
脂肪15.2g
飽和脂肪酸2.13g
多価不飽和脂肪酸1.63g
一価不飽和脂肪酸10.46g
コレステロール0mg
食塩相当量1.51g
カリウム393mg
食物繊維4.1g
糖質38.9g
カルシウム96mg
2.4mg

作り方

  1. 菜の花はサッと茹で、水に取ってザルにあげ水気をよく絞る。

  2. アーリーレッドはみじん切り、ミニトマトも小さくカット、菜の花の茎は1cm幅に、つぼみの部分は2〜3cm幅に切る。

  3. ボウルに☆を全て入れ、蓋をして7分蒸す。(お湯は熱湯を入れてください)

  4. ボウルに3、2(菜の花のつぼみ以外)と<調味料>を入れ、よく混ぜ合わせる。

  5. 器に盛り付け、菜の花のつぼみとミントの葉をトッピングして完成です。

その時々の旬の具材を使ってアレンジしてみてください!
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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