ビーツとマカデミアミルクのスープ
調理 60分5人前春
栄養たっぷりのビーツとマカデミアミルクを使った優しい味のスープです。
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 玉ねぎ200g
- ☆オリーブ油大さじ2
- ☆塩1つまみ
- ビーツ500g
- じゃがいも160g
- 水200ml
- ★フェネグリーク小さじ1
- ★ガラムマサラ小さじ1/2
- ★クミンシード小さじ1/2
- マカデミアミルク400ml
- 餃子の皮適量
- 植物油100g
- 芽キャベツ6個
- オリーブ油大さじ2
栄養成分
1人前あたり242kcalエネルギー
6.4gたんぱく質
0.28g塩分
5.5g食物繊維 ★
791mgカリウム ★
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
玉ねぎはみじん切り、ビーツとじゃがいもは 2cm の角切りにする。
玉ねぎを☆と一緒に半量になるまでしっかり中火で炒める。
ビーツとじゃがいもを入れサッと炒め、水と★を足し煮る。（蓋をして 10 分）
3 にマカデミアミルクを加え、ハンドブレンダーでペースト状にする。
餃子の皮を 1cm の細切りにする。
4 を油で揚げる。（低温から中温で焦げないように 3 分～。）
芽キャベツを半分に切りオリーブ油をかけオーブンで焼く。（230℃10 分～）
スープ、餃子の皮、芽キャベツをお皿に盛る。
コツ・メモ
スープがドロッとしすぎたらミルクやお水で薄めてお好みの硬さに調節ください♪
マカダミアミルクはキッコーマンさんなどから販売されていますが、手に入らない場合はアーモンドミルクなどでもお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。