洋食
ひじきとブロッコリーの美容サラダ
美肌、美容にとって良い栄養素を多く含んだブロッコリーとひじき。ビタミンCとE、タンパク質、カルシウム、マグネシウム、食物繊維が豊富に摂れます。ヘルシーで栄養価が高い組み合わせの食材で作った美容サラダで美味しく身体とお肌のコンディションを整えましょう！
このレシピのキーワード
#サラダ
#副菜
カロリー
78kcal
所要時間
20分
準備時間：／
調理時間：20分
材料
– 人前 +
| 芽ひじき | 1 大さじ |
|---|---|
| ブロッコリー | 100g |
| 玉ねぎ | 70g |
| 水 | 100ml |
| コーン | 40g |
＜調味料＞
| 豆乳マヨネーズ | 2 大さじ |
|---|---|
| 粒マスタード | 1 小さじ |
| ポン酢 | 1 小さじ |
| 塩胡椒 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 78kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 7.1g |
| タンパク質 | 2.4g |
| 脂肪 | 4.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.04g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.12g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.16g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.76g |
| カリウム | 198mg |
| 食物繊維 | 2.4g |
| 糖質 | 4.8g |
| カルシウム | 26mg |
| 鉄 | 0.6mg |
作り方
芽ひじきは表記通り戻してよく水洗いし、玉ねぎはみじん切り、ブロッコリーは小房に分ける。
鍋にブロッコリー、玉ねぎ、水を入れ加熱して沸いたら弱火で2〜3分蒸し煮にし、ザルに上げ粗熱を取る。
ボウルによく水を切った芽ひじき、2、コーンと＜調味料＞を入れよく混ぜ合わせる。
器に盛り付けて完成です。
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