洋食 2021.02.20 [sat]

大豆ミートとしめじのキムチパスタ

発酵食品のキムチは旨味がしっかりしていて、アミエビが入っていないタイプでも十分おいしいです。しめじや昆布だし醤油の旨味も合わせた味わい深いパスタに仕上げました。大豆ミートでボリュームも栄養価も満足!

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#もどき料理

#主食

#鉄分

#麺類

カロリー

551kcal

所要時間

15分

準備時間:0分
調理時間:15分

材料

人前 +

1リットル
1 大さじ
大豆ミート(フィレかブロック) 30g
スパゲティ 80g
オリーブオイル 2 小さじ
キムチ 120g
しめじ 1/2株
昆布だし醤油 1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー551kcal
炭水化物71.4g
タンパク質19.6g
脂肪10.4g
飽和脂肪酸1.45g
多価不飽和脂肪酸1.46g
一価不飽和脂肪酸6.07g
コレステロール0mg
食塩相当量4.09g
カリウム773mg
食物繊維8.9g
糖質64.2g
カルシウム74mg
2.1mg

作り方

  1. 水と塩を沸かし、大豆ミートとスパゲティをゆでる。沸騰前に大豆ミートをゆでて時間差で麺をゆでるとスムーズに作れます。

  2. 並行して具を作る。オリーブオイルとキムチ、石づきをとってほぐしたしめじを炒める。

  3. 大豆ミートが柔らかくなったら取り出し、水で揉み洗いする。よく水を絞り、フィレタイプはそのまま、ブロックタイプは薄めにちぎって具の鍋に加える。大豆ミートの上から昆布だし醤油をかけて炒める。

  4. ゆでた麺を具の鍋に加え、全体を絡め合わせてできあがりです。

しめじがなければ舞茸もおすすめです。
大豆ミートは水分をよく絞って下さい。
調味料を直接かけると味がしっかり染みます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら