簡単＆おいしい！ブロッコリーごはん
調理 30分4人前春・夏・秋・冬
ブロッコリーを房のまま下茹でなしでお米の上に置いて炊く、斬新なブロッコリーごはんです。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米2合
- ブロッコリー1株
- 水約400ml
- オリーブオイル大さじ2
- ☆野菜ブイヨン小さじ1
- ☆塩小さじ1
- ☆ローリエ1枚
栄養成分
1人前あたり346kcalエネルギー
7.4gたんぱく質
1.78g塩分
3.2g食物繊維
294mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
お米は研いで30分浸水したらザルに上げ水切りする。ブロッコリーは適当な大きさに分ける。
鍋に米を入れ、計量カップにオリーブオイルを入れ、さらに水を加えて合計400mlと☆を入れる。その上にブロッコリーを置く。 （炊飯器の場合はオリーブオイルを入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）
蓋をし、中火で10〜12分程加熱し沸騰したら弱火にし10分炊く。（炊飯器の場合は通常の炊飯をする）
炊き上がったらローリエを取り除き、しゃもじやヘラでブロッコリーを崩しながら天地返しをし、蓋をして10分蒸らして完成です。
コツ・メモ
ブロッコリーは大きい房のまま置いてもしっかりと炊きあがります！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
炊けた後に混ぜればご飯にしっかりなじみ、ホクホクした食感を楽しめます。またごはんのかさ増しにもなるので、糖質の少ないブロッコリーが糖質オフにも一役買ってくれるのが嬉しいですね！
今回はお鍋で炊きましたが、炊飯器でも同様にお作りいただけます。