洋食

簡単＆おいしい！ブロッコリーごはん

Name: 簡単＆おいしい！ブロッコリーごはん
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2合 米; 1株 ブロッコリー; 約400ml 水; 2 大さじ オリーブオイル; 1 小さじ ☆野菜ブイヨン; 1 小さじ ☆塩; 1枚 ☆ローリエ

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ブロッコリーを房のまま下茹でなしでお米の上に置いて炊く、斬新なブロッコリーごはんです。

炊けた後に混ぜればご飯にしっかりなじみ、ホクホクした食感を楽しめます。またごはんのかさ増しにもなるので、糖質の少ないブロッコリーが糖質オフにも一役買ってくれるのが嬉しいですね！

今回はお鍋で炊きましたが、炊飯器でも同様にお作りいただけます。

このレシピのキーワード

#ご飯もの

#主食

#炊き込みごはん

#糖質制限

カロリー

346kcal

所要時間

30分

準備時間：／
調理時間：30分

材料

– 人前 +

米	2合
ブロッコリー	1株
水	約400ml
オリーブオイル	2 大さじ
☆野菜ブイヨン	1 小さじ
☆塩	1 小さじ
☆ローリエ	1枚

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	346kcal
炭水化物	61.7g
タンパク質	7.4g
脂肪	7g
飽和脂肪酸	1.06g
多価不飽和脂肪酸	0.72g
一価不飽和脂肪酸	4.64g
コレステロール	0mg
食塩相当量	1.78g
カリウム	294mg
食物繊維	3.2g
糖質	58.5g
カルシウム	28mg
鉄	1.2mg

作り方

お米は研いで30分浸水したらザルに上げ水切りする。ブロッコリーは適当な大きさに分ける。
鍋に米を入れ、計量カップにオリーブオイルを入れ、さらに水を加えて合計400mlと☆を入れる。その上にブロッコリーを置く。
（炊飯器の場合はオリーブオイルを入れてから、内釜の2合の目盛りのところまで水を入れる。）
蓋をし、中火で10〜12分程加熱し沸騰したら弱火にし10分炊く。（炊飯器の場合は通常の炊飯をする）
炊き上がったらローリエを取り除き、しゃもじやヘラでブロッコリーを崩しながら天地返しをし、蓋をして10分蒸らして完成です。