洋食 2021.02.17 [wed]
ベジメンチカツ
お肉の代わりに、ミックスビーンズとキャベツで作ったベジメンチカツです。
ベジ仕様ですが食べ応えも十分。冷めても美味しくいただけるのでお弁当のおかずにもおすすめです!
冷蔵庫にあるお野菜を炒めて入れても風味とコクが出るので、お好みの具材でアレンジしても美味しくお作りいただけます。
このレシピのキーワード
#おかず
#お弁当
#もどき料理
#主菜
#揚げ物
カロリー
190kcal
所要時間
20分
準備時間:0分/
調理時間:20分
材料
– 人前 +
ミックスビーンズ(大豆の水煮でもOK) | 80g |
---|---|
キャベツ | 2〜3枚 |
☆オートミール | 20g |
☆塩胡椒 | 適量 |
☆ナツメグパウダー | 少々 |
薄力粉(まぶす用) | 適量 |
★水 | 50ml |
★薄力粉 | 35g |
パン粉(動物性不使用) | 20g |
揚げ油 | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 190kcal |
---|---|
炭水化物 | 23.3g |
タンパク質 | 6.1g |
脂肪 | 10.4g |
飽和脂肪酸 | 0.98g |
多価不飽和脂肪酸 | 3.64g |
一価不飽和脂肪酸 | 3.32g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 0.81mg |
カリウム | 319mg |
食物繊維 | 3.1g |
糖質 | 20.2g |
カルシウム | 57mg |
鉄 | 1.6mg |
作り方
ミックスビーンズはフードプロセッサーでペースト状にし(なければすりこぎですりつぶす)、ボウルに入れる。
1にみじん切りにしたキャベツを入れる。
☆を入れ混ぜ合わせ、手でよく捏ねながらまとめる。
お好みの形に成形して薄力粉をまぶしてから、★を合わせた水溶き薄力粉、パン粉の順につける。
中温の油に入れ、こんがり色がつくまで揚げる。(片面2〜3分ずつ)
器に盛り付け、お好みでレモンを添えてお召し上がり下さい。
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