洋食 2021.02.16 [tue]

オートミールで簡単ドリア

オートミールをトマト味のご飯の代わりに使用して、豆乳ソースを掛けて焼いたドリアです。

オートミールは、柔らかくする際にトマトジュースを使用して、簡単トマトピラフ風に…トロトロの豆乳ソースと絡めながら出来立ての熱々をお楽しみ下さい。 

このレシピのキーワード

#グラタン

#主食

#鉄分

#食物繊維

カロリー

237kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

オートミール 60g
玉ねぎ 1/2個(100g)
人参 20g
エリンギ 1本
トマトジュース 200㏄~
野菜コンソメ 1/4 小さじ
適量
胡椒 適量
1 大さじ
ドライパセリ 適量

【豆乳ソース】

玉ねぎ 1/2個(100g)
米粉 2 大さじ
野菜コンソメ 1 小さじ
適量
胡椒 適量
オリーブオイル 1 大さじ
豆乳 200㏄~

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー237kcal
炭水化物46.6g
タンパク質8.1g
脂肪10.4g
飽和脂肪酸1.17g
多価不飽和脂肪酸1.57g
一価不飽和脂肪酸4.83g
コレステロール2mg
食塩相当量1.68mg
カリウム748mg
食物繊維7g
糖質39.6g
カルシウム63mg
4.2mg

作り方

  1. 玉ねぎ(1個)は、1/2は粗みじん切り、残りの1/2(ソース用)は、薄切りにします。

  2. 人参、エリンギは粗みじん切りにします。

  3. 耐熱容器に①の粗みじん切り、②、野菜コンソメ、塩、胡椒、水を入れて、電子レンジ(600w)で2分加熱します。続いて、オートミール、トマトジュースを加えて、電子レンジ(600w)で、2分30秒加熱します。取り出したら軽く混ぜ合わせてオートミールの味、硬さを調整します。※硬い時は、トマトジュースを増やして再度レンチン。

  4. フライパンにオイルをひいて、①の薄切りを弱火で炒めます。しんなりしてきたら、米粉を入れて粉っぽさが無くなる様に炒めます。豆乳を少量ずつ加えて濃度が付いてきたら、野菜コンソメ、塩、胡椒を入れて、味、濃度の調整をします。

  5. グラタン皿に③を入れて④を掛け、オーブンorオーブントースターに入れて焼きます。お好みの焼き色になったら、取り出してパセリを添えれば、出来上がりです。

・具材は、お好みの食材(かぼちゃ、茄子、キノコ類など)にアレンジして下さい。
 
・濃厚な味がお好みの方は、豆乳バター、豆乳チーズなどをご使用ください。
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