嬉しい栄養がギュッと詰まったバターナッツかぼちゃのポタージュスープ
調理 20分2〜3人前秋
バターナッツかぼちゃとはピーナッツのような形をした新しい日本カボチャの１種。粘質でとても甘くてお子様にもおすすめのスープです！
材料
2〜3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- バターナッツ500g
- 豆乳200cc
- コンソメ少々
- 塩コショウ少々
栄養成分
1人前あたり115kcalエネルギー
5.1gたんぱく質
0.45g塩分
4.9g食物繊維 ★
810mgカリウム ★
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
バターナッツの皮をむいて乱切りにします。
ひたひたの水とコンソメを入れて火にかけます。
火が通ったらかぼちゃだけ取り出し、豆乳と共にミキサーにかけます。
滑らかになったら鍋に戻し味をみてお好みの濃さに調整してください。
コツ・メモ
粘度が強いだけに、サラッとしたスープではなく、ぽってりタイプのポタージュスープ。
バターが入っていないのにクリーミーで濃厚です！
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