洋食
根菜とレンズ豆のアラビアータスープ
大根やにんじんなど定番の野菜をたっぷり食べられるピリ辛スープです。レンズ豆は乾燥状態でも煮込めばすぐに食べられるのがよいところ。食べたいなと思ったその日に手軽に作れます。
このレシピのキーワード
#スープ
カロリー
149kcal
所要時間
30分
準備時間：／
調理時間：30分
材料
– 人前 +
| レンズ豆（乾燥） | 50g |
|---|---|
| 唐辛子 | 1本 |
| 炒め油 | 1 大さじ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1本 |
| 大根 | 10cmくらい（約350g） |
| 塩 | 2つまみ |
| トマト缶 | 1個 |
| 白ワイン（なければ酒か水） | 50ml |
＜お好みで＞
| 野菜だし・昆布だし・椎茸だしなど | 1 小さじ |
|---|
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 149kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 23.3g |
| タンパク質 | 5.1g |
| 脂肪 | 3.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.36g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.34g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 1.27g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.16g |
| カリウム | 783mg |
| 食物繊維 | 6.2g |
| 糖質 | 17.1g |
| カルシウム | 56mg |
| 鉄 | 2mg |
作り方
レンズ豆は軽く洗って汚れを落としておく。鍋に炒め油、ちぎった唐辛子、1センチ角に切った玉ねぎ、塩ひとつまみを入れて弱めの中火で炒める。
玉ねぎを炒める間ににんじんと大根を1センチ角に切る。
玉ねぎが透き通ってきたらにんじん、大根、塩ひとつまみを入れて強めの中火で炒める。
3分ほど炒めたらトマト缶・白ワイン・レンズ豆・味付けの調味料を入れる。ふたをして弱火で20分煮たらできあがりです。
人気レシピランキング
お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”
クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。
既に登録済みの方はこちら