洋食

栄養価倍増!便利なトマト缶で洋風切り干し大根

調理時間
15分
1人あたり
108kcal

栄養がギュッと詰まった切り干し大根と美容効果の高いトマトを使った1品です。 切り干し大根の噛みごたえと、噛むたびに味わえる甘みにトマトの酸味が合わさってとても美味しい副菜です。是非一度作ってみてくださいね。

切り干し大根のトマト煮

栄養がギュッと詰まった切り干し大根と美容効果の高いトマトを使った1品です。
切り干し大根の噛みごたえと、噛むたびに味わえる甘みにトマトの酸味が合わさって、とても美味しい副菜です。是非一度作ってみてくださいね。
 
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 煮物
料理: 洋食
人前: 2 人分
カロリー: 108kcal
著者: otte

材料

  • 30g 切り干し大根    
  • 20g ゆで大豆      
  • 1/2缶 カットトマト缶   
  • 100ml 水         
  • 1 小さじ コンソメ      
  • 1片 にんにくみじん切り 
  • 適量 オリーブオイル   

作り方

  • 切り干し大根はさっと水洗いする。
  • フライパンにオリーブオイルとにんにくを炒める。
  • 香りが出てきたら全ての材料を入れて弱火で汁気がなくなるまで煮込む。

ひとこと

切り干し大根は生の大根と比較すると食物繊維は15倍、タンパク質は11倍、カリウムは14倍、カルシウムは23倍!
トマト缶などに使われるトマトは生食用のトマトの約3倍近くリコピンが多く含まれています。
生の大根、生のトマトを使うより栄養がアップしたお手軽レシピです!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 108kcal | 炭水化物: 16.9g | タンパク質: 4.1g | 脂質: 3.4g | 飽和脂肪酸: 0.45g | 多価不飽和脂肪酸: 0.7g | 一価不飽和脂肪酸: 175g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.75g | カリウム: 831mg | 食物繊維: 5.3g | 糖質: 11.6g | カルシウム: 92mg | 鉄: 1.1mg