紫キャベツの彩りサラダ
調理 15分2人前冬
彩りがきれいな紫キャベツにりんごの甘味とクルミの香ばしさを合わせた、さっぱり＆フルーティーで食感がアクセントになるサラダです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 紫キャベツ100g
- 人参30g
- りんご30g
- クルミ20g
- ☆オリーブオイル大さじ1
- ☆酢小さじ2
- ☆マスタード小さじ1
- ☆メープルシロップ小さじ1
- ☆塩小さじ1/4
- イタリアンパセリ適量
栄養成分
1人前あたり167kcalエネルギー
2.7gたんぱく質
0.81g塩分
2.8g食物繊維
286mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
クルミは食べやすい大きさに砕いて、フライパンで乾煎りする。
紫キャベツは千切りにしてボウルに入れ、塩（分量外）を振りかけてしんなりするまで置き水気を絞る。
人参とりんごは千切りにする。
ボウルに2、3と☆を入れ混ぜ合わせる。
器に盛り付け、クルミとイタリアンパセリをトッピングして完成です。
コツ・メモ
フレッシュな柑橘類やドライフルーツ、他のナッツ類などもよく合います。
お好みの組み合わせでアレンジしてお楽しみください！
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
紫キャベツは栄養価も高く、抗酸化作用、肝機能向上、眼精疲労にも効果があります。
見た目も華やかなので、おもてなしやパーティーメニューとしてもおすすめです！