豆乳のパヴェ

作り方

1. マーガリン以外の材料をホームベーカリーに入れ、捏ねる。 7分後にマーガリンを入れ、さらに捏ねる。 まとまったら約2倍になるまで一次発酵をする。

   

2. 取り出してガス抜きをしたら、ラップをしてベンチタイムを15分とる。

3. 綿棒で正方形に伸ばし、三つ折りにする。しっかりと閉じる。

   

4. 包丁で12等分して、ラップし二次発酵する。オーブンを210℃に予熱しておく。

   

5. 2倍以上に膨らんだら、仕上げ用の豆乳を塗りオーブンで焼き完成。