煮込みオートミールハンバーグ
調理 30分5人前春・夏・秋・冬
オートミールと木綿豆腐で作った、もちもち食感のハンバーグをデミグラスソースで煮込みました。
材料
5人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- オートミール100g
- 木綿豆腐1丁(300〜350g)
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/4本
- 塩胡椒小さじ1/2
- 片栗粉（もしくは小麦粉）適量
＜デミグラスソース＞
- オリーブオイル大さじ1
- きのこ（お好みのもの）100g
- 水200ml
- 赤ワイン大さじ4
- トマトケチャップ大さじ4
- 動物性食品不使用中濃ソース大さじ3
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
栄養成分
1人前あたり131kcalエネルギー
6.8gたんぱく質
2.66g塩分
3.9g食物繊維
289mgカリウム
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
木綿豆腐は水切りし、玉ねぎと人参はみじん切りにする。
温めたフライパンに油を入れ、玉ねぎと人参を炒める。
ボウルに崩した豆腐、オートミール、2、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。生地がまとまらない場合、片栗粉（もしくは小麦粉）を加えて調整する。
お好みの形に成形したハンバーグの両面を蓋をしながら蒸し焼きにする。（片面3〜4分ずつ）
鍋にオリーブオイルを入れてきのこを炒め、デミグラスソースの調味料を全て入れて煮る。
ハンバーグにデミグラスソースを入れ、煮立ったら弱火にして10分程煮込む。
器に盛り付けて完成です。
コツ・メモ
当レシピではまいたけとエリンギを使用しましたが、お好みのきのこを組み合わせてアレンジしていただけます。
デミグラスソースはしっかりめの味付けになっておりますので、お好みで調味料の分量をご調整ください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
お肉なしですが食べ応えは十分！お腹も満足できるのにヘルシーなのが嬉しい一品です。
濃厚な味付けなので、食べ盛りのお子様や男性にも喜んでいただけるメイン料理としておすすめです。