洋食 2021.01.28 [thu]

煮込みオートミールハンバーグ

オートミールと木綿豆腐で作った、もちもち食感のハンバーグをデミグラスソースで煮込みました。

お肉なしですが食べ応えは十分!お腹も満足できるのにヘルシーなのが嬉しい一品です。

濃厚な味付けなので、食べ盛りのお子様や男性にも喜んでいただけるメイン料理としておすすめです。

このレシピのキーワード

#お子様

#もどき料理

#主菜

#焼き物

#煮込み

カロリー

131kcal

所要時間

30分

準備時間:0分
調理時間:30分

材料

人前 +

オートミール 100g
木綿豆腐 1丁(300〜350g)
玉ねぎ 1/4個
人参 1/4本
塩胡椒 1/2 小さじ

<デミグラスソース>

オリーブオイル 1 大さじ
きのこ(お好みのもの) 100g
200ml
赤ワイン 4 大さじ
トマトケチャップ 4 大さじ
動物性食品不使用中濃ソース 3 大さじ
醤油 2 大さじ
砂糖 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー131kcal
炭水化物26.2g
タンパク質6.8g
脂肪4.3g
飽和脂肪酸0.48g
多価不飽和脂肪酸1.47g
一価不飽和脂肪酸0.67g
コレステロール0mg
食塩相当量2.66mg
カリウム289mg
食物繊維3.9g
糖質22.6g
カルシウム84mg
1.8mg

作り方

  1. 木綿豆腐は水切りし、玉ねぎと人参はみじん切りにする。

  2. 温めたフライパンに油を入れ、玉ねぎと人参を炒める。

  3. ボウルに豆腐、2、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。

  4. お好みの形に成形したハンバーグの両面を蓋をしながら蒸し焼きにする。(片面3〜4分ずつ)

  5. 鍋にオリーブオイルを入れてきのこを炒め、デミグラスソースの調味料を全て入れて煮る。

  6. ハンバーグにデミグラスソースを入れ、煮立ったら弱火にして10分程煮込む。

  7. 器に盛り付けて完成です。

当レシピではまいたけとエリンギを使用しましたが、お好みのきのこを組み合わせてアレンジしていただけます。
デミグラスソースはしっかりめの味付けになっておりますので、お好みで調味料の分量をご調整ください。
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