さつまいもと玉ねぎのデリ風サラダ
調理 15分2人分秋
さつまいもにはビタミンＣやビタミンB6が豊富で美容にもおすすめです。
材料
2人分
人数を変えると分量が自動で変わります
- さつまいも150g
- 玉ねぎ30g
- オリーブオイル小さじ2
- 粒マスタード小さじ1
- メープルシロップ小さじ2
- 乾燥パセリ少々
栄養成分
1人前あたり167kcalエネルギー
1.3gたんぱく質
0.1g塩分
1.9g食物繊維
405mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
さつまいも洗って皮がついたまま0.5cmくらいの角切りに、玉ねぎはみじん切りにします。
小鍋にお水を加えて火にかけます。沸騰したらさつまいも、玉ねぎの順番に茹でます。
茹でたらザルに移して水切りをします。 ボウルに移してオリーブオイル、粒マスタード、メープルシロップ、乾燥パセリを加えて和えたらできあがりです。
コツ・メモ
温かいうちに調味料を和えて味付けすると良く馴染みます。
ナッツなどをお好みでプラスしても美味しく食べられますよ。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
ほっくりしたさつまいもを茹でて粒マスタードとメープルシロップを加えたサラダです。お弁当のおかずにもピッタリです。