洋食 2021.01.11 [mon]

レンズ豆とトマトのポタージュ

戻し時間がかからず、便利なレンズ豆を使ったポタージュです。ほんのりとトマト感じるまろやかな優しい味です。

このレシピのキーワード

#スープ

カロリー

129kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

〜4人分 +

トマト水煮缶 200g
玉ねぎ 1個
レンズ豆 1カップ
にんにく 1かけ
パセリ 1房
500ml
オリーブオイル 1 大さじ
適量
ブラックペッパー 少々
パプリカパウダー 1 小さじ
コリアンダーパウダー 少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー129kcal
炭水化物19.2g
タンパク質5.5g
脂肪3.6g
飽和脂肪酸0.45g
多価不飽和脂肪酸0.36g
一価不飽和脂肪酸2.29g
コレステロール1mg
食塩相当量1.5mg
カリウム363mg
食物繊維5.3g
糖質14.1g
カルシウム30mg
2mg

作り方

  1. 玉ねぎを薄切り、にんにくをみじん切りにする。

  2. 熱した鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒める。

  3. 玉ねぎがしんなりしてきたら、にんにくを入れて炒める。

  4. にんにくから香りが出たら、トマト水煮缶を入れて、潰しながら2〜3分火を通す。

  5. 水、レンズ豆、塩、ブラックペッパー、パプリカパウダー、コリアンダーパウダーを入れ沸騰したら火属性弱めて蓋をして10〜15分煮込む。パセリをみじん切りにしておく。

  6. 粗熱を取り、ミキサーで滑らかにする。

  7. 鍋に戻し火にかけ、パセリが加える。一煮立ちしたら出来上がり。

トマト味を濃くしたい場合は、トマトの水煮を2倍にしてみてください。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら