洋食

心温まるレンティルスープ

Name: 心温まるレンティルスープ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 140g レンズ豆 ( 赤 ); 140g レンズ豆 ( 緑 ); 適量 水（レンズ豆が浸るたっぷりの水); 2 片 ニンニク; 200g 玉ねぎ; 2 大さじ ☆オリーブ油; 1 小さじ ☆クミンシード; 1 小さじ ☆フェンネルシード; 1 小さじ ☆塩; 200g じゃがいも; 150g 人参; 600ml 水; 少々 ★白こしょうパウダー; 1 大さじ ★パプリカパウダー

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ふわっとスパイス香る寒い日にピッタリなスープ☆

お豆とお野菜でお腹いっぱいになるとろみがあるスープです。

いつもとは違う味にチャレンジしてみたい方にオススメ！

このレシピのキーワード

#スープ

#主食

カロリー

374kcal

所要時間

45分

準備時間：／
調理時間：45分

材料

– ～4人前 +

レンズ豆 ( 赤 )	140g
レンズ豆 ( 緑 )	140g
水（レンズ豆が浸るたっぷりの水)	適量
ニンニク	2 片
玉ねぎ	200g
☆オリーブ油	2 大さじ
☆クミンシード	1 小さじ
☆フェンネルシード	1 小さじ
☆塩	1 小さじ
じゃがいも	200g
人参	150g
水	600ml
★白こしょうパウダー	少々
★パプリカパウダー	1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	374kcal
炭水化物	58.65g
タンパク質	18.05g
脂肪	7.4g
飽和脂肪酸	0.96g
多価不飽和脂肪酸	0.91g
一価不飽和脂肪酸	4.67g
コレステロール	1mg
食塩相当量	1.52g
カリウム	1099mg
食物繊維	13.8g
糖質	44.85g
カルシウム	60.5mg
鉄	6.95mg

作り方

レンズ豆 2 種を洗ったら、たっぷりのお湯で沸騰後→15 分茹でザルに漉しておく。
ニンニクは皮を剥き潰す、玉ねぎは粗みじん切り、じゃがいもは 3cm のさいの目、人参は 2cm の輪切りに切る。
お鍋にニンニクと玉ねぎ、☆を入れ中火でしっかり玉ねぎに火が入り透明になるまで炒める。( この段階でしっかり火を通し苦味を飛ばす。)
3 にじゃがいも、人参を加え更に軽く炒める。
4 に 1 のレンズ豆、水を加え蓋をして煮る。中火で沸騰後→弱火で 15 分煮る。
5 に★を加えて混ぜたら、ハンドブレンダーでスープを少しだけペースト状にして完成です。
　( お野菜のかたまりを残して歯ごたえを出すためですが、お好みのペースト状に！ )