洋食 2020.12.22 [tue]

2種のさつまいもチップス

さつまいもが美味しい季節になってきましたね。軽食やおやつにも使えるさつまいもチップスです。ほんのり甘味ががあってサクッとした食感はやみつきです。

このレシピのキーワード

#副菜

#揚げ物

カロリー

231kcal

所要時間

20分

準備時間:
調理時間:20分

材料

人前 +

さつまいも
300g
揚げ油
適量
あおさ
1 小さじ
1/6 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー231kcal
炭水化物48.3g
タンパク質2.1g
脂肪3.4g
飽和脂肪酸0.36g
多価不飽和脂肪酸1.37g
一価不飽和脂肪酸1.22g
コレステロール0mg
食塩相当量0.62g
カリウム746mg
食物繊維3.7g
糖質44.7g
カルシウム63mg
1.7mg

作り方

  1. さつまいもの皮を剥き、薄くスライスして、水に漬け込みます。

  2. キッチンペーパーの上に乗せて水気を拭き取ります。

  3. 油で揚げていきます。重なると火の通りが悪くなるので、重ならないように。

  4. こんがり黄色になってきたら、油から取り出します。

  5. あおさと塩を混ぜ合わせます。半量のさつまいもチップスに振りかけます。

  6. 半分はそのままのさつまいもの味で、残りの半分は海苔塩味のさつまいもチップスの出来上がりです。

さつまいもは結構早く火が通るので、黄色になって来たらひっくり返して、火から取り出すくらいのタイミングで良いと思います。
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