洋食
金時豆のオニオンスープ
少ない材料で作る事ができて、炒めて煮込むだけで、シチューのようなスープができあがります。時間はかかりますが、手間はかからないので、煮込み中に他のメニューを作れます。
このレシピのキーワード
#汁物
カロリー
181kcal
所要時間
1時間30分
準備時間： 5分／
調理時間： 1時間25分
材料
– 人前 +
| 玉ねぎ | 2個 |
|---|---|
| 金時豆水煮 | 400g 煮汁と合わせて |
| ローリエ | 1枚 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| 水 | 600ml |
| 天然塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 181kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 29.6g |
| タンパク質 | 7.7g |
| 脂肪 | 3.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.49g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.53g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.28g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 1g |
| カリウム | 542mg |
| 食物繊維 | 12g |
| 糖質 | 17.6g |
| カルシウム | 71mg |
| 鉄 | 1.8mg |
作り方
玉ねぎを薄切りにする。
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、強火で玉ねぎを炒める。
玉ねぎの色が黄色っぽくなってきたら、中火、弱火と火を弱めながら炒める。
飴色になってきたら、火を止める。
鍋に、炒めた玉ねぎ、金時豆を煮汁ごと、ローリエ、ブラックペッパー、天然塩、水を入れ火にかける。
沸騰したら、火を弱めて蓋をして1時間ほど煮込む。
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