洋食 2020.12.15 [tue]

オイル少なめブロッコリーアヒージョ

具材を多めの油で煮込まずに、少量のオリーブオイルで作りました。アヒージョは好きだけれども、油が少し気になる方におすすめのヘルシーレシピです!

このレシピのキーワード

#副菜

#炒め物

#煮物

カロリー

221kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

ブロッコリー 1株
エリンギ 1パック
オリーブオイル 1 大さじ
☆オリーブオイル 2 大さじ
☆ニンニク 1片
☆鷹の爪 1本
☆塩 1/2 小さじ
胡椒 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー221kcal
炭水化物10.3g
タンパク質7.1g
脂肪18.8g
飽和脂肪酸2.49g
多価不飽和脂肪酸1.48g
一価不飽和脂肪酸13.42g
コレステロール0mg
食塩相当量1.55g
カリウム644mg
食物繊維7.5g
糖質2.8g
カルシウム48mg
1.5mg

作り方

  1. ブロッコリーは小房に切り分け、エリンギは1cmの輪切り、ニンニクは薄切りにしておく。

  2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらブロッコリーを入れ2〜3分茹でてザルにあげておく。

  3. 温めたフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、エリンギの両面を焼く。

  4. 3と☆を合わせて油をからめるように混ぜて少し煮る。

  5. 胡椒で味を整えて完成です。

アヒージョはワインのお供に最適です!
バケットと一緒にいただくのもおすすめです。
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