洋食 2020.12.06 [sun]

カリフラワーのりんご酢ピクルス

りんご酢を使った、まろやかな風味のカリフラワーピクルスです。さっぱり味なので、箸休めやおつまみにおすすめの一品です!

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#漬物

カロリー

44kcal

所要時間

10分

準備時間:0分
調理時間:10分

材料

人前 +

カリフラワー 1/2株
☆水 100ml
☆りんご酢 6 大さじ
☆メープルシロップ 2 大さじ
☆塩 1 小さじ
☆鷹の爪 1本
ローリエ(あれば) 1枚

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー44kcal
炭水化物9.2g
タンパク質2.5g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.04g
多価不飽和脂肪酸0.01g
一価不飽和脂肪酸0.01g
コレステロール0mg
食塩相当量1.02g
カリウム364mg
食物繊維2.4g
糖質6.8g
カルシウム26mg
0.5mg

作り方

  1. カリフラワーは食べやすい大きさに切り分け、鷹の爪は種を取り出してから小口切りにしておく。

  2. ボウルに☆の調味料を全て入れ混ぜ合わせておく。

  3. カリフラワーをかために茹でてザルにあげる。

  4. 3があたたかいうちに2に入れ混ぜ合わせ、味がなじむまで置いておく。

  5. 味がなじんだら完成!

カリフラワーがあたたかいうちにピクルス液に漬け込むと、1時間ほどで味がなじみます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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