カリフラワーのりんご酢ピクルス

カリフラワーのりんご酢ピクルス

調理 10分3人前冬

りんご酢を使った、まろやかな風味のカリフラワーピクルスです。さっぱり味なので、箸休めやおつまみにおすすめの一品です！

材料

3人前

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  • カリフラワー1/2株
  • ☆水100ml
  • ☆りんご酢大さじ6
  • ☆メープルシロップ大さじ2
  • ☆塩小さじ1
  • ☆鷹の爪1本
  • ローリエ（あれば）1枚

栄養成分

1人前あたり
44kcalエネルギー
2.5gたんぱく質
1.02g塩分
2.4g食物繊維
364mgカリウム
0.5mg鉄分

作り方

  1. カリフラワーは食べやすい大きさに切り分け、鷹の爪は種を取り出してから小口切りにしておく。

  2. ボウルに☆の調味料を全て入れ混ぜ合わせておく。

  3. カリフラワーをかために茹でてザルにあげる。

  4. 3があたたかいうちに2に入れ混ぜ合わせ、味がなじむまで置いておく。

  5. 味がなじんだら完成！

コツ・メモ

カリフラワーがあたたかいうちにピクルス液に漬け込むと、１時間ほどで味がなじみます。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。