キャベツとコーンのコールスローサラダ
調理 20分4人前春・冬
生野菜を沢山いただけるコールスローサラダです。豆乳マヨネーズとメープルシロップを使って、優しくまろやかな味に仕上げました。サンドイッチの具材にしたり、主菜の付け合わせとしても最適です。
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- キャベツ1/4個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- 塩小さじ1
- コーン大さじ2
- ☆豆乳マヨネーズ大さじ3
- ☆酢大さじ1
- ☆マスタード小さじ1
- ☆メープルシロップ小さじ2
- 塩・胡椒適量
栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
1.5gたんぱく質
1.04g塩分
2.3g食物繊維
241mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
キャベツは千切り、玉ねぎは薄切り、人参は4〜5cmの千切りにしたものと塩をザルに入れもみ込んで10分程置き、しんなりさせる。
ボウルに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせる。
手で水気をよく絞った1とコーンを2に入れて、よく混ぜ合わせる。
塩・胡椒で味を整え、器に盛り付けて完成！
コツ・メモ
コールスローサラダは、白菜などの違う野菜で作ったり、カレー味にしたりと色々なアレンジで楽しめます！
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