ほうれん草の米粉豆乳グラタン

作り方

1. ほうれん草は、沸騰したお湯で1分ほど茹でて、水に浸した後、水気を絞っておきます。

   

2. 耐熱容器に【ホワイトソース】の材料の米粉と米油を入れてよく混ぜます。

   

3. ①に豆乳をかき混ぜながら、少しづつ入れます。 混ざったら、塩とこしょうを入れてよく混ぜます。

   

4. ②をラップをかけずに、レンジに1分30秒かけ、取り出してよく混ぜます。 これをあと2回繰り返します。

   

5. ③に醤油と砂糖を入れてよく混ぜたら、ホワイトソースの完成です。

   

6. 【グラタンの具】のしめじは石づきを取りほぐしておき、玉ねぎはスライスしておきます。 下準備したほうれん草は、一口大に切ります。

   

7. フライパンを火にかけて、油をしき、⑤のしめじと玉ねぎを弱めの中火で炒めます。 しんなりしたら、⑤のほうれん草と冷凍コーンを加えて炒めたら、塩と胡椒とすりおろしにんにくを加えて、混ぜたら、火を止めます。

   

8. ⑥の具に、④のホワイトソースを加えて、混ぜ合わせます。

   

9. グラタン皿に⑦を入れ、パン粉をふりかけます。

   

10. ⑧をオーブントースターで、焦げ目がつくまで焼いたら完成です。