洋食

モロヘイヤの「夏」ポタージュ

調理時間
15分
1人あたり
26kcal

栄養たっぷりのモロヘイヤを使ったポタージュです。モロヘイヤの自然なトロミで食欲がないときでもおすすめです。

モロヘイヤの「夏」ポタージュ

栄養たっぷりのモロヘイヤを使ったポタージュです。モロヘイヤの自然なトロミで食欲がないときでもおすすめです。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: スープ
料理: 洋食
人前: 3 人前
カロリー: 26kcal
著者: ゆうこ

材料

  • 1/2袋 モロヘイヤ    
  • 1/4個 玉ねぎ      
  • 100ml やさいスープ   
  • 100ml 無調整豆乳    
  • 適量 天然塩      

作り方

  • 玉ねぎはくし形に切り、しんなりするまで電子レンジで加熱するか、炒めます。モロヘイヤは、茎の部分を取り除き水洗いします。
  • フードプロセッサーに玉ねぎ、モロヘイヤ、やさいスープをいれて攪拌しペースト状にします。
  • 鍋に豆乳とともに移し中火で1~2分、沸騰しないように気を付け煮たら完成です。

ひとこと

繊維が気になる方はあらかじめモロヘイヤを加熱してからフードプロセッサーにかけて下さい。
モロヘイヤの他にオクラやツルムラサキ(加熱必要)を入れても美味しいです。
是非、旬を味わってみて下さいね。
野菜スープの代わりに、和風出汁と味噌を入れても美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 26kcal | 炭水化物: 3.2g | タンパク質: 1.8g | 脂質: 0.7g | 飽和脂肪酸: 0.11g | 多価不飽和脂肪酸: 0.39g | 一価不飽和脂肪酸: 0.13g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.7g | カリウム: 127mg | 食物繊維: 0.8g | 糖質: 2.4g | カルシウム: 27mg | 鉄: 0.5mg