洋食
食べる美容スープ！おからパウダーとトマトピューレでラクちんガスパチョ
スペイン料理の夏の定番スープと言えば、ガスパチョ。トマト、パプリカ、きゅうり、たまねぎなどを生のまま、細かく切ったバゲットと一緒にピューレ状にするだけ、というシンプル料理で、元から動物性の材料をまったく使っていないため、ヴィーガン食でもあります。
作り方や味付けもアレンジが色々ありますが、今回は美容を考えてバケットの代わりにおからパウダーを使い、トマトもトマトピューレ＆トマト野菜ミックスジュースを利用してラクちんに。簡単なのに、生野菜…特に美容に嬉しい赤パプリカがたっぷり摂れて、美味しい、美容女子にはうってつけのレシピです♪白ワインにも合いますよ♪
このレシピのキーワード
#スープ
#ワインのおつまみ
カロリー
69kcal
所要時間
45分
準備時間：／
調理時間：45分
材料
– 人前 +
| 赤パプリカ | 大1個 |
|---|---|
| きゅうり | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| トマトピューレ | 100g |
| トマト野菜ミックスジュース | 100g |
| レモン汁 | 1 小さじ |
| オリーブオイル | 1 大さじ |
| バルサミコ酢 | 1 小さじ |
| （または酢やビネガー） | |
| おからパウダー | 1 小さじ |
| ガーリックパウダー | 1/2 小さじ |
| 塩コショウ | 少々 |
| お好みの砂糖 | 1/2 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 9.4g |
| タンパク質 | 1.3g |
| 脂肪 | 3.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.42g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.29g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.24g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.13g |
| カリウム | 286mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 7.7g |
| カルシウム | 17mg |
| 鉄 | 0.3mg |
作り方
野菜を適当な大きさにカットする。
材料をすべて入れて、ミキサーにかける。
タッパーなどに移して、冷蔵庫で良く冷やす。（30分以上）
器に入れて、お好みでオリーブオイルを垂らし、粗びきの黒コショウを挽いて完成♪
＜参考＞
今回使ったトマトピューレーはこちら。まいばすけっと（イオン系スーパー）で160円くらいです。トマト以外に何も入っていないことと、トマト缶より濃厚で甘さもあるため、トマト煮込み料理などに重宝します。
今回使ったトマトミックスジュースはこちら。まいばすけっと（イオン系スーパー）で180円くらいです。オーガニックでこのお値段、余計なものも入っておらず、ちゃんと美味しいので野菜ジュースです。
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