洋食 2020.11.08 [sun]

2つの風味♪ ジューシー玉ねぎのポテトフレークフライ

玉ねぎにポテトフレークをつけて揚げ焼きにします。表面は食欲そそるフライドポテトの香り、中はジューシーな玉ねぎの甘み。ポテトと玉ねぎの2つの風味が同時に楽しめるフライです☆ 

このレシピのキーワード

#副菜

#揚げ物

カロリー

136kcal

所要時間

20分

準備時間:0分
調理時間:20分

材料

人前 +

玉ねぎ(小) 2個
ポテトフレーク 適量
薄力粉 適量
無調整豆乳 適量
サラダ油 適量
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー136kcal
炭水化物14g
タンパク質2g
脂肪8g
飽和脂肪酸0.89g
多価不飽和脂肪酸3.26g
一価不飽和脂肪酸3.14g
コレステロール1mg
食塩相当量0.5g
カリウム169mg
食物繊維1.6g
糖質12.4g
カルシウム20mg
0.4mg

作り方

  1. 玉ねぎを半分に切り、繊維が横向きになるようにまな板に置きます。

    1㎝間隔で楊枝を深く突き刺していき、楊枝と楊枝の間をまっすぐ切り落とします。

    ※繊維に対し垂直になるように切ります。

    小さな玉ねぎの場合は、半分に切らずに輪切りにしてもいいです。

  2. 玉ねぎに薄力粉をまぶします。

  3. ・薄力粉を同量程度の豆乳でダマのないようによく溶いて、てんぷらの衣くらいの濃度にします。

    ※2の工程で余った薄力粉を活用してください。

    ・楊枝の部分を持つようにして、玉ねぎに衣をまんべんなくしっかりつけます。

  4. ポテトフレークをつけます。

    ※軽く押し付けるようにするといいです。

  5. 鍋に玉ねぎが半分浸かるくらいの油を入れて熱し、揚げ焼きにします。

    ※色づいてきたら裏返し、両面が均等にきつね色になるようにしてください。

  6. 油の音(気泡)が小さくなって、玉ねぎの甘い香りがしてきたら引き上げます。

    熱いうちに塩を軽く振って、完成です☆

・「ポテトフレーク」はお湯で溶くとマッシュポテトになる便利な食材です。メーカーによって呼び名は様々で、「乾燥マッシュポテト」「粉末マッシュポテト」などといった商品名でも販売されています。
・作業工程で余ったポテトフレークや衣用の液は、最後に混ぜ合わせて焼くなどしてください☆
・できたての熱々よりも、少し冷めてからのほうがポテトの風味と玉ねぎの甘みがしっかり感じられます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら