洋食 2020.10.27 [tue]

取り分け離乳食・ほうれん草の豆乳クリームシチュー

植物性たんぱく質が豊富な豆乳を使ったクリームシチューです。大人用と一緒に煮込んだら赤ちゃん用を取り分け、それぞれに適した味つけをすればOKです。隠し味には、栄養豊富なきな粉を入れて風味もアップ☆

このレシピのキーワード

#おかず

#シチュー

カロリー

94kcal

所要時間

25分

準備時間: 5分
調理時間:20分

材料

~3人前 +

無調整豆乳
200ml
ほうれん草(葉の部分)
30g
人参
1/2本
じゃがいも
1個
玉ねぎ
1/2個
きな粉
2 小さじ
300ml
水溶き片栗粉
1 小さじ
☆塩
1つまみ
☆顆粒野菜ブイヨン
4g
☆黒胡椒
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー94kcal
炭水化物15.3g
タンパク質4.4g
脂肪1.8g
飽和脂肪酸0.28g
多価不飽和脂肪酸1g
一価不飽和脂肪酸0.35g
コレステロール0mg
食塩相当量0.69g
カリウム505mg
食物繊維2.4g
糖質12.9g
カルシウム35mg
1.4mg

作り方

  1. 人参・じゃがいも・玉ねぎを5mm程にカットし鍋に水と野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る(*歯茎で潰せる位のやわらかさ)。アクが出てきたら取り除き、水分が少なくなって来たら弱火にする。

  2. ほうれん草の葉の部分を柔らかくやるまで茹で、水にさらして水気をしぼったら、食べやすいよう細かくカットする。

  3. 豆乳を加え沸騰させないように煮る。きな粉・ほうれん草を加えて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えとろみが付くまで煮る。

    赤ちゃん用を小鍋に取り分け、風味づけ程度の味つけ(分量外)をする。

  4. 大人用には☆の調味料を加えて味を整えれば完成です。

離乳食後期(9~11ケ月頃)を目安にしたレシピです。赤ちゃんの体質や様子に合わせ、調整しながらお作りください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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